紫薯开花馒头（一次发酵）
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人做过这道菜
sherry-D
小时候的记忆，以前的5毛钱一个，正好前两天做芋泥剩下点紫薯，做来吃吧
此方子做20个～
此方子做20个～
用料
| 白面团 | |
| 中筋粉 | 300克 |
| 糖 | 20-60克 |
| 水 | 170克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 紫薯面团 | |
| 蒸熟紫薯 | 150克 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 水/牛奶 | 140克/150克 |
| 糖 | 20-60克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 干酵母 | 4克 |
紫薯开花馒头（一次发酵）的做法
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白面团所有材料扔到厨师机，先3档成团再6档，全部一起10分钟左右，好了拿出备用
接着紫薯面团也扔到厨师机，先3档成团再6档，全部一起10分钟左右，好了拿出备用 -
白面团平均分成20份，紫薯面团也平均分成20份，白色面团压扁擀平，紫薯面团搓圆。
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白色面团包住紫薯面团，最后再表面割十字花
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放烤箱32度发酵30分钟，最后5分钟先烧水，水开上锅大火蒸12分钟，关火焖3分钟再开盖
