准备工作 :清洗鱼，盐渍
把鱼表面水分擦干，锅热放油，油热放鱼，挪动锅使鱼都粘上油，中火煎至晃动锅鱼可移动（表示表皮已金黄），从鱼背一侧（肉厚实不容易破）翻面，待两面均为金黄表示已煎好。
调汁：生抽、醋、蒸鱼豉油，用开水化开成一小碗，倒入锅中，再加开水，水量要让鱼浸入其中。中小火炖煮。
水煮去一半时翻面再煮。待水快干时，放入一些蒜末，即起锅。
上传你做的煎鱼
啊不7
