1.猪骨凉水浸泡2小时(着急可以泡一会儿,出血水就行)
2.摘豆角,掰小段
3.土豆锛成滚刀块,记得凉水泡上
1.热锅凉油!
2.肉不焯水直接爆炒,记得翻面,炒出肉香
3.炒干水分放八角、葱蒜(忘买葱了就没放)
1.酱油2汤勺、蚝油一汤勺,大酱2汤勺
2.围着锅一圈洒料
3.这里就是有啥放啥,没有大酱也可以不放。有老抽也可以点一些老抽进去。
炒到调料都开始冒泡泡,大酱的味道啥的一闻就是熟了的味儿,就添水,没过肉,烧开锅转小火,盖盖,焖炖20分钟(时间来得及半小时也不是不可以)
1.下豆角和土豆,继续炖,炖得越久越烂糊反正越好吃,着急的话就再炖个15-20分钟,菜都熟了即可。
2.我比较没事就爱开盖看看,给菜翻一翻身啥的,这个看个人喜好就行,应该不是必须操作步骤。
3.记得出锅前自己根据口味调整一下咸淡哟!