【富海拼购🥥🍍🥝🍒咔咔吃】东北土豆炖芸豆

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冬天就爱吃一锅出的东西,炖了好几次总忘步骤导致手忙脚乱,所以鼓捣出了个家常随便版有啥放啥的土豆炖芸豆,记录一下,省的下次做又忘了

用料  

猪骨(啥肉多买啥) 5-6块
土豆 2个
架豆王 适量
八角 1-2个
一品鲜酱油 2汤勺
蚝油 1汤勺
大酱 适量
2-3头
大葱 2-3段

【富海拼购🥥🍍🥝🍒咔咔吃】东北土豆炖芸豆的做法  

  1. 1.猪骨凉水浸泡2小时(着急可以泡一会儿,出血水就行)
    2.摘豆角,掰小段
    3.土豆锛成滚刀块,记得凉水泡上

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  2. 1.热锅凉油!
    2.肉不焯水直接爆炒,记得翻面,炒出肉香
    3.炒干水分放八角、葱蒜(忘买葱了就没放)

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  3. 1.酱油2汤勺、蚝油一汤勺,大酱2汤勺
    2.围着锅一圈洒料
    3.这里就是有啥放啥,没有大酱也可以不放。有老抽也可以点一些老抽进去。

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  4. 炒到调料都开始冒泡泡,大酱的味道啥的一闻就是熟了的味儿,就添水,没过肉,烧开锅转小火,盖盖,焖炖20分钟(时间来得及半小时也不是不可以)

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  5. 1.下豆角和土豆,继续炖,炖得越久越烂糊反正越好吃,着急的话就再炖个15-20分钟,菜都熟了即可。
    2.我比较没事就爱开盖看看,给菜翻一翻身啥的,这个看个人喜好就行,应该不是必须操作步骤。
    3.记得出锅前自己根据口味调整一下咸淡哟!

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小贴士

1.猪骨头主打一个看菜市场,有啥款肉多买啥款,我之前用过猪尾骨就很好吃,这回买的是猪叉骨好像,反正主打看一个肉厚。
2.土豆和芸豆先过油会更好吃,但是我懒,就没弄。
3.个人比较爱吃架豆王,其实还可以用其他品种的芸豆,比如一点红面豆啥的,爱吃啥买啥
4.做这道菜用黄豆酱油会更好吃
5.有条件放点玉米也好吃
 

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该菜谱发布于 2024-01-28 10:43:51
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