大虾炒白菜
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人做过这道菜
臭臭爱狗狗
山西人在青岛，总吃鲁菜，在家试着做大虾炒白菜，简单快手，非常家常。
参考量，我用了300克虾，中等白菜9片菜叶子，一盘菜量。
参考量，我用了300克虾，中等白菜9片菜叶子，一盘菜量。
用料
大虾炒白菜的做法
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虾洗干净，去虾线，擦干水，用剪刀把虾头虾尾分开，备用
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白菜，叶子部分切小片，菜帮部分斜切片，备用
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葱蒜准备好，家里没姜了，准备了葱姜料酒
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热锅冷油，放虾头翻炒，注意因为虾头要炒出红沫，建议油多放点
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放虾身子进去翻炒，加料酒，去腥
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放葱蒜翻炒
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先放白菜帮，炒到略软
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再加白菜叶翻炒，然后加一点点陈醋，大约一汤匙量，陈醋增香，不会变酸
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翻炒几下，然后加一点点清水，引导白菜出水，然后多翻炒一会儿
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最后加糖加盐，就出锅啦
小贴士
注意如果油放的少，虾头别干炒太久，否则会发苦哦
