沙茶苹果炖牛肉

牛肉剔除肥肉部分，冷水抄一遍，洗净备用
大块姜切片
放电饭煲炖煮1小时，中间撇油沫

苹果切块
牛肉捞出控干水分
起锅，热油，倒入牛肉和一半苹果煸炒

倒适量料酒，沙茶酱、老干妈、生／老抽按口味倒入。
煸炒
加水／原汤没过食材
中小火炖煮约30分钟左右
期间出去自提了个披萨，差不多就是这个时间
回来后看汤汁浓郁，苹果软烂，就准备出锅
出锅前再倒入剩余的苹果
翻炒后出锅

tips:苹果的甜度足够，所以无需额外加糖。果糖让牛肉会更香甜
这个程度的牛肉会有嚼劲，如果需要酥烂需要延长炖煮时间或者用压力锅
苹果分2次加，会有软烂和脆甜两种口感
增加风味

结果:异常好吃没翻车，干饭人一开始也尝不出软的食材是苹果，大呼好吃😄