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干煸茄子

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王师傅的家常菜的厨房  王师傅的家常菜
茄子要下饭，除了清蒸就是干煸。干煸茄子是四川传统的特色名菜，此菜口味微辣，制作简单，用时短，食材易选。

用料  

茄子 3个
青椒 3个
大蒜 4瓣
盐 适量
豆豉 适量

干煸茄子的做法  

  1. 茄子，青椒清洗干净。

    干煸茄子的做法 步骤1

  2. 茄子切片

    干煸茄子的做法 步骤2

  3. 青椒去籽，切成青椒丝

    干煸茄子的做法 步骤3

  4. 大蒜切片

    干煸茄子的做法 步骤4

  5. 加入豆豉

    干煸茄子的做法 步骤5

  6. 起锅，大火，不加油，倒入茄子煸炒

    干煸茄子的做法 步骤6

  7. 茄子煸炒熟，盛出备用

    干煸茄子的做法 步骤7

  8. 另起锅，加入少量色拉油，倒入青椒丝煸炒，随后下入蒜片、豆豉，一起翻炒。

    干煸茄子的做法 步骤8

  9. 将煸炒的茄子，倒入锅中，与青椒丝一起炒，翻炒3分钟左右，加入适量的盐，鸡精，炒匀出锅。

    干煸茄子的做法 步骤9

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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干煸茄子相关分类

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该菜谱发布于 2024-01-30 22:17:09
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干煸茄子的答疑

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