姜撞奶【小白版】
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人做过这道菜
眼镜不戴眼镜
成功三要素：1️⃣高蛋白质含量的牛奶（至少3.5克，最好4克或5克蛋白质，不够的可以加点奶粉）2️⃣小黄姜3️⃣热到75度左右的牛奶
用料
姜撞奶【小白版】的做法
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用擦丝器擦姜丝，我用的擦芝士的，非常好用
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用纱布包裹姜丝，挤出姜汁，有渣就用过滤一下，每份约需要15-20克姜汁，看个人喜爱姜味的程度
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牛奶中加适量糖（不加糖也可以），直接在养生壶中煮到75度，养生壶可以定温，新手不会手忙脚乱
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撞之前搅拌下姜汁，开始撞后就不搅拌了，将75度左右的热牛奶以倒茶方式撞入，可以时高时低，然后无需搅拌直接盖上盘子
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10分钟后开吃（5分钟也差不多，10分钟保险一些）
