红烧羊肉
0
人做过这道菜
竹影清欢
最好选用宁夏滩羊，膻味小，易炖烂
用料
红烧羊肉的做法
-
羊肉切块冷水下锅，放料酒、老姜、葱段焯水去腥
-
捞出焯水后的羊肉，用温水冲掉浮沫
-
准备配料
-
热锅内倒油，放入冰糖开中小火使其融化变红黄即倒入羊肉翻炒上色，后图忘照，以后补上。
-
水气炒干后放入葱、姜片、花椒继续翻炒出香味
-
-
放入郫县豆瓣、酱油、蚝油、八角、桂皮、香叶继续翻炒均匀
-
加开水至没过羊肉，放入桔皮，沸腾后开中小火炖40分钟后加入切块后的罗卜，继续炖煮一刻钟即可。
-
出锅
