藤椒酸菜鱼

一整条鲢鱼切片（最好切片）
葱段
姜片
料酒
酸菜鱼料包里的腌鱼调料
腌制至少30min

蒜末 姜末 尽量细碎 拍扁点儿
鱼酸菜备好（买或者坛子里）

倒油 多放些 太多的话可以用锅铲弄一些出来
锅烧辣 下葱姜 考虑加干辣椒 大概一点点儿时间 就下酸咸菜 稍微炒一下 然后往锅里倒水 酸菜鱼佐料 下胡椒粉去除腥味很多抖了大概三下（不是黑胡椒 山胡椒 青胡椒） 麻辣的话就加花椒 倒青花椒粉也挺多 可以稍微少点儿  再加水 葱是鱼出锅的时候放进去 等汤熬开 汤沸腾了尝下味道 不够辣的话可以放干辣椒

把鱼下进去 煮到差不多 不要太久 会老的