油角,又名角仔或酥角,是广东地区的一种传统年食。
油角的寓意,有多种说法:
形状象征:油角因其外形类似荷包(钱包),故被认为象征着家庭的财富和充盈。金黄的颜色代表新的一年可能会发大财,生活富裕。
文化寓意:油角也被视为一种祝福的象征,寓意着金玉满堂、家庭幸福美满。它不仅代表了物质上的丰富,还承载了对家人健康和幸福的祝愿。
节日习俗:在广东地区,油角作为新年期间常见的食品,有着特别的文化意义。人们会赠送油角给亲朋好友,以示对他们的美好祝愿。油角的大小也有不同的寓意,大的可能预示着家庭的繁荣,小的则象征着一家人的平安。
吉祥愿望:油角还被用来表达对未来的期望,希望新的一年能够像充满油的锅一样红红火火、家肥屋润。
此外,油角也被看作是新一年中能够取得成功和进步的吉兆。
用料
面团:
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面粉
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400克
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猪油
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80克
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水
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80克
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鸡蛋
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2只
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馅料:
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花生、芝麻、椰蓉、砂糖
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共200克
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广东年味——炸酥角的做法
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面团所有材料混合均匀
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用保鲜膜盖上,静止一会
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所有馅料集合
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取一小块面团,用擀面杖,擀薄面皮
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盖出圆形小面皮
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放入馅料
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搂花边
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完成搂边
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下油锅开炸
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炸至金黄
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沥干油
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开吃!