所有干粉拌匀,酵母后加。蛋液加冰水混合后加入,先拌匀成块。
厨师机15分钟,加入软化黄油后再20分钟至出膜(我厨师机功率小)。
裹入黄油提前软化。将面团分为8份,擀成饼,每层刷黄油
叠好黄油饼冷藏30分钟,擀成方片,切卷可颂
温度30度,湿度70%,发酵两小时至两倍大,刷蛋液(全蛋+一勺蜂蜜+一点牛奶)
烤箱200度8分钟,转180度10分钟,有风机就开。
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