酱牛肉
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人做过这道菜
百事可笑哦啦啦
逢年过节家家户户少不得要准备酱牛肉作为凉菜上桌，现在给大家介绍我酱牛肉的方法，软烂适口、味道很好
用料
酱牛肉的做法
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牛腱子洗净剔除肥油，在凉水中加入盐、花椒、香叶，浸泡10小时泡出血水，
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准备葱段、姜片，花椒、小茴香、香叶、八角3个、草果2个、干辣椒、香砂2个、白芷3片、白寇2个（不是肉蔻，图片打错字了）、丁香6粒
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泡够时间后捞出放入锅中加入足量量水和前面准备好的调理，开火煮开
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快开锅时撇去血沫煮开
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开锅后加入老抽、生抽、白酒、冰糖、甜面酱一袋、黄豆酱半袋炖1小时后捞出葱段继续炖2.5小时
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加入食盐再炖1小时后关火
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牛腱捞出从中间切开
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放回锅中浸泡一夜
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切片装盘
