潮汕虾枣丸
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人做过这道菜
薇家私厨
年二十九，潮汕棉城人家会自制这种小吃，用于年三十除夕拜祭祖宗。
用料
潮汕虾枣丸的做法
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准备肥猪肉的白肉，马蹄，芹菜，切碎
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海虾除虾线后，切肉粒，和其他配料混合在一起，和着面粉，➕胡椒粉，➕盐。
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揉在一起，搅拌，慢慢虾肉的水份会吸收面粉团，变成虾滑团一样的粘稠糊
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用虎口挤一个乒乓球大小的虾滑团块，用陶瓷勺子刮出。
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提前下好花生油，等油烧热后，一人把挤出的一个个虾滑放进油锅，另一人用筷子快速翻滚锅里的虾滑，让其受热均匀，全程中小火。
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等到油炸到虾枣金黄色，就把它捞起来晾凉，成品即完成！
