油泼鲷鱼

鱼是买的处理好的 真的不能偷懒 这鱼看着都不好了

葱一部分切片 用于蒸鱼 一部分切丝 辣椒段切细段 姜切片

一面鱼 葱鱼肚子的位置对半片开 不用太大 用于支撑 我一刀下去 有点片大了

一面 背部开三刀口子

鱼的底部和上部开刀刀地方 噻葱姜片 蒸锅开锅 放入鱼蒸8-10分钟 看鱼的大小 这条鱼我大约蒸了9分钟多一点

鱼出锅 倒掉里面的汤汁（这是鱼苦 鱼腥的源头）拿掉葱姜 废弃 码放好新的葱丝 辣椒段

热锅烧油 油滚淋到葱和干辣椒上 不要浇到鱼身上

再将汤汁和粉料调匀 均匀的浇到鱼上 没有鸡汁的可以不放