烫面戚风蛋糕

玉米油用微波炉叮1分钟

加入面粉拌匀

🌸放在烤箱最底层烤🌸
水浴法：烤盘加水约1厘米，上下火135度烤60分钟，然后165度烤10分钟。冬天关火后焖5分钟后出炉振气泡。

一、材料
鸡蛋12个，低筋面粉200克，纯牛奶120克，白砂糖150克，盐1.5克，玉米油150克，玉米淀粉30克，新鲜柠檬汁或柠檬果肉适量
二、做法
1.微波炉加热玉米油
2.加入面粉拌匀
3.加入20克糖和全部的蛋黄、牛奶、盐，拌匀
4.蛋白加柠檬汁，快速打发至出现大气泡
5.糖分两次加入，快速打发
6.加淀粉，低速打发，消掉大气泡
7.放在烤箱最底层烤。
💖水浴法：烤盘加水约1厘米，上下火135度烤60分钟，然后165度烤10分钟。冬天关火后焖5分钟后出炉振气泡。
💖非水浴法6个5寸纸杯：上火100度下火85度60分钟，然后上火130度10分钟。