年夜饭粤式盆菜
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昂古厨房
年夜饭食盆菜团团圆圆红红火火！方便加热又不用洗一大堆盘子，大家快来试试啦(●°u°●) 」期待你们交作业。
用料
年夜饭粤式盆菜的做法
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猪蹄焖莲藕：猪蹄灼水去泡泡，热锅冷油，下姜片和猪蹄，翻炒片刻，加入生抽老抽蚝油南乳，一点点水翻炒，加一点冰糖、花椒八角香叶桂皮，浸没猪蹄的水量，重新滚起之后加入莲藕花菇白萝卜红萝卜，焖煮约十五分钟就可以了。
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大块的白萝卜红萝卜莲藕垫底，所有食材摆盆。
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开水加入少量盐和油，灼一下转色捞起摆盆。
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虾隔水蒸，不要用水灼，这样蒸的虾更好吃，不会破坏虾膏。
