做法：1.去对虾之泥肠，保留其壳尾，每只切成2～3段，置其于一菜盘中，淋酒于其上浸泡之。2.葱切5厘米段、辣椒切半去籽。3.取出浸在酒中的虾，分别裹生粉于其上。4.将虾块、葱、辣椒以及姜置干较深的耐热容器内、加入油1汤匙充分拌匀之.附耐热盖用高火加热1分钟～1分30秒。之后，取出搅拌，加入调味充分拌匀。附盖用高火再加热1分30秒~2分钟。
5.取出搅拌。即可食用。
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