炸红枣芡子
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人做过这道菜
oO杨小青Oo
老家辽西地区过年的大菜，好像是满族菜？我也不知道。童年香甜的味道，不知道学名叫什么，反正离了老家再也吃不到了，甚至见都没见过。这次记录一下爸爸的操作，打算想吃的时候复刻一下。
用料
炸红枣芡子的做法
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干枣半斤，开水泡软
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掰开去核
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一碗面加三个鸡蛋
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加白糖2两半（反正挺多）
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搅匀
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加温水稀释，然后醒一会儿面，等疙瘩变没
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加入大枣，再接着拌
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再醒一会儿，准备开炸。
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好多好多的玉米油，我爸说玉米油炸的好吃又好看，花生油不太好看
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可以放个葱花试油温，葱花油温别太高，太高放进去就糊
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放一大勺进去
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第一遍成型就可以捞出来了，不用完全熟
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继续炸剩下的
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炸完这样，准备掰小块
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掰这么大，晾凉一些再第二遍，热时候炸不行
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炸第二遍
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好看，看着就好吃！香甜可口，爱的味道
