树子蒸虱目鱼
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虱目鱼肉质鲜美，是在宝岛台湾的平民美食，而鱼肚更是肥美，一般都是用煎，做成汤。。但是我们用也是台湾特色食材《甘树子》也就是破布子来跟虱目鱼肚搭配做成鱼料理
用料
树子蒸虱目鱼的做法
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将虱目鱼片解冻，食材准备好；
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鱼肚肉厚处斜切数刀；倒入米酒；
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再倒入酱油；盐巴，涂抹后，腌5分钟；
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准备蒸鱼食材：将姜末、辣椒珠、葱花，甘树子颗粒跟甘树子汁倒在一个碗中搅拌均匀；
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葱段铺在盘中，放入腌好的虱目鱼肚，撒上蒸鱼食材；
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放入蒸锅以大火蒸10-12分钟，确认鱼肉熟透后，即可关火出锅
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最后再加上姜丝及香菜点缀，即可出品。
小贴士
1、虱目鱼肚的小鱼刺较多，所以如果不喜欢鱼刺的可以选购无刺虱目鱼肚。
2、除了虱目鱼肚外，也可以用鲈鱼，黄鱼来跟树子一起制作。
2、除了虱目鱼肚外，也可以用鲈鱼，黄鱼来跟树子一起制作。
