番茄牛腩

牛腩切块，在水里泡半小时以上，期间换两次水。
番茄用热水烫去表皮，切块。
洋葱切小块。

锅里放冷水，放入牛腩块、料酒，沸腾后捞出牛肉，沥干备用。

平底锅内用油煸炒一下牛腩块，炒出金黄色。
炒过的牛肉、料酒、老抽，一起放入高压锅。

刚才炒过牛肉的平底锅内加入洋葱、番茄煸炒，撒一些黑胡椒。
翻炒一会儿后，加入番茄火锅底料，一点水（根据番茄品种出水量，调整加水量），煮至番茄变沙化成酱。

把煮好的番茄酱加入高压锅。
观察水量，如果需要加水就加热水。

盖上锅盖，旋钮选择肉类，开大火。
等上汽后，转中火，大约煮30分钟。
待高压锅泄气后再旋转旋钮，打开锅盖。

根据口味，如果需要的话可以再加盐，我的口味不用加盐了。
开吃！酱汁适合拌饭～