水煎包

准备好食材，因为儿子不喜欢吃鸡蛋，所以没有加。其实也可以加入其他食材，比如香菇，粉条之类的，或者肉。面食的最大优点在于包容性，可以搭配各种食材，丰俭由人，只要你爱吃，怎么做都可以。

胡萝卜切小丁，包菜切碎

热锅加入少许油，先加入虾皮炒香，待虾皮微微变成黄色，加入胡萝卜炒香，再加入包菜，翻炒2分钟左右关火，再逐步加入除香油之外的其他调味品，翻拌均匀即可。提前关火是为了让才不至于太熟，菜炒软了就可以了。

提前将韭菜控干水份，切碎
炒好的馅料放凉，再混合韭菜碎

加入香油，再混合均匀，这样馅料就制作完成了。
韭菜加入后尽快开始包，以免韭菜接触盐份后蔫掉

面团分成小剂子，可以包40个

热锅，放入少许油，放入煎包，中锅2分钟，待底部微微发黄

加入没过包子三分之一处的水，盖好锅盖，全程中火，大概7分钟左右，如果是肉馅可以多加些水，时间煮长一点。快好时观察包子底部，煎到焦黄即可。可以关火闷1-2分钟再出锅。

可以撒些芝麻或者小葱碎

底部煎完大概这样，也可以根据自己的喜好调整

吃不完的可以放冷藏，吃的时候放平底锅，加入少许水，待水烤干后就可以吃了，味道不变。