【被炉家】油淋鸡

生菜切成1cm宽，番茄切片。

在鸡肉上撒上盐、胡椒粉、清酒，再裹上淀粉。
*鸡肉最好选择一块200g左右的。蘸上调味料，再裹上淀粉，把美味关在里面。

甜醋腌藠头切粗末，大葱切末，和调味料中的食材混合在一起。
*在酱汁里加入剁碎的藠头，切成和葱差不多大小的话口感会很好！

平底锅里多放油烧热，将鸡肉放入锅中煎。
用中火充分加热双面煎熟。

然后将鸡肉沥干油，切成方便食用的大小。

在盘里铺上生菜丝，放上切好的鸡肉和番茄片，淋上步骤3的酱汁即可。

原文レシピ参考。