地三鲜
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人做过这道菜
MaktubJ
地三鲜的起源可以追溯到清朝末年，当时的东北地区经济落后，人们的生活非常清苦。为了解决温饱问题，人们开始发掘并利用当地的资源，同时也开始探索各种新的烹饪方法。在这样的背景下，地三鲜这道菜肴应运而生。
据传，当时东北地区的农民们在收获茄子、土豆和青椒时，发现这三种蔬菜口感鲜美，而且非常适合搭配烹饪。于是，他们便将这三种蔬菜一起炒制，做成了一道新的菜肴，就是我们今天所熟知的地三鲜。
据传，当时东北地区的农民们在收获茄子、土豆和青椒时，发现这三种蔬菜口感鲜美，而且非常适合搭配烹饪。于是，他们便将这三种蔬菜一起炒制，做成了一道新的菜肴，就是我们今天所熟知的地三鲜。
用料
地三鲜的做法
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将土豆切块，放入水中泡10分钟，放入开水中烧2分钟，捞出
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茄子切块加入玉米淀粉搅拌
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热锅加油，加入土豆炒2分钟左右
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土豆煎至金黄后，加入茄子与四季豆，翻炒
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收盘
