延边特色啤酒🍺菜【麻辣牛肉条】不喝啤酒都对不起这道菜
1
人做过这道菜
培根蛋卷
晚饭做了麻辣牛肉条
先生晚上有事不能喝酒
自己还说“不喝酒真对不起这道菜🤣”
牛肉:里脊或后腿肉
先生晚上有事不能喝酒
自己还说“不喝酒真对不起这道菜🤣”
牛肉:里脊或后腿肉
用料
| 腌牛肉部分——— | 👇👇👇 |
| 牛肉 | 200 克 |
| 盐🧂 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蛋清 | 半个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 配菜部分——— | 👇👇👇 |
| 芹菜 | 1 棵(小) |
| 蒜🧄 | 5-6 瓣 |
| 炝锅部分——— | 👇👇👇 |
| 红干辣椒 | 4 个 |
| 麻椒 | 40 多粒 |
| 蒜🧄 | 1-2 瓣 |
| 葱 | 1 段 |
| 酱油汁部分——— | 👇👇👇 |
| 海鲜酱油 | 1 勺 |
| 牛肉粉 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 最后放——— | 👇👇👇 |
| 辣椒粉 | 1 勺 |
| 红油 | 1 勺 |
| 芝麻 | 1 勺 |
延边特色啤酒🍺菜【麻辣牛肉条】不喝啤酒都对不起这道菜的做法
-
提前准备～
芹 菜:去掉头跟尾，只留中间粗细差不多的部 分（也可以用蒜苔）
蒜 🧄:切片。
(一部分跟芹菜一起炸，一部分炝锅用)
干🌶:切丝备用
(忘记拍照了了)
-
提前准备～
碗中放入海鲜酱油➕白糖➕牛肉粉搅拌均匀备用
-
牛肉切成均匀的条备用
-
切好的牛肉条放入碗中加入:
黑胡椒，盐🧂，蛋清。
-
抓拌均匀腌制十分钟备用
-
加入玉米淀粉
-
这样子
-
锅中放油
油温五成热下入牛肉条
不要着急翻动
-
待全部起均匀的小泡时再翻动
其实很快，还不能炸糊喽
-
捞出控油，放到大碗中
-
将准备的芹菜跟蒜片放油锅里面炸一下
其实这一步可以在牛肉条将出锅时放入芹菜和蒜片的，忘记了，只能单独炸喽(~_~💧)
-
捞出放一起
-
锅里留底油
放入葱段，蒜片，麻椒，干辣椒丝
小火炒出香味
-
放入牛肉条
再倒入提前准备好的酱油汁，辣椒粉，红油，芝麻快速翻炒均匀即可
-
装盘～
孩子吃，没有放辣椒粉，红油。
如果放了颜色会更好看
色香味俱全👍(๑´ڡ`๑)
