春笋鲜鸡汤
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亚西亚东
用料
春笋鲜鸡汤的做法
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食料：
1、春笋，用开水加盐焯3-5分钟，捞出过水，是为了洗去草酸。
2、走地鸡，冷水下锅，去血沫，捞出用热水冲净。
3、菌类，洗净，按自己的喜好选
4、火腿，切块洗净
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把佐料，生姜拍碎、莲子和白胡椒粒少许、杨梅（泡过酒的杨梅捞出做料酒用）按顺序把上面的食材依次放入小砂锅或瓦罐中，加入开水没过食材即可。
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将瓦罐盖盖放入大锅中，隔水用中小火炖40分钟，再放入枸杞子炖5分钟。
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有了火腿，不用加盐。也可根据个人口味，适量加少量的盐。
