传统提拉米苏Traditional Tiramisu

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本配方加了大量的烈酒,并且少糖
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用料  

3茶匙
鸡蛋 2个
手指饼干 1包
马斯卡彭奶酪 245g一盒
咖啡利口酒(或是冻干咖啡+朗姆酒) 250ml
可可粉 少量

传统提拉米苏Traditional Tiramisu的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离,先加糖打发蛋黄,然后加马斯卡彭打至细滑
    然后加糖打发蛋清,打至硬化冒尖
    翻拌混合马斯卡彭和蛋清
    组装即可

  2. 马斯卡彭和鸡蛋比例基本上是125:1,而且鸡蛋宁少勿多,不然很容易很稀,450g就三个大鸡蛋或4个小鸡蛋即可

 
该菜谱发布于 2024-02-22 19:40:21
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