红烧鸡腿/鸡翅
0
人做过这道菜
简单易学可交流
简单易学
用料
| 老抽 | 提色，少量 |
| 料酒 | 适量，去腥用 |
| 生抽 | 不放盐，比老抽多一些，提味的 |
| 鸡腿 | 吃多少买多少，我自己2人，4-6个 |
| 葱 | 少量 |
| 姜 | 少量 |
| 蒜 | 几瓣就行 |
| 八角 | 2-3个 |
| 干辣椒 | 3-4个，切段 |
| 热水 | 看着放，淹没鸡腿一大半就行了 |
红烧鸡腿/鸡翅的做法
-
鸡腿划两刀，刀口可以深一点，凉水下锅焯水，水里放葱姜料酒去腥，开后盛出来，水倒掉，锅简单冲洗一下，鸡腿凉水冲洗一下
-
热锅凉油，下鸡腿翻炒几下，如果粘锅就不用翻了，直接加热水，然后就往里放调料，生抽，老抽，糖，干辣椒，姜，蒜，八角，水烧的沸腾后继续烧，大火会慢慢把水烧干，等水到鸡腿一半的时候就能改微微小火了，大概就是我这么小，慢慢咕噜20-30分钟就能出锅了，出锅后想好看撒点小葱末就行了
