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可可脆片

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用料  

果仁
黄油 6克
黑巧 4克
水怡 7克
夏威夷果仁 80克
脆片
黄油 40克
蛋清 45克
全蛋液 20克
淡奶油 10克
低筋面粉 35克
糖粉 40克
可可粉 6克
盐 1克

可可脆片的做法  

  1. 黄油，黑巧，水怡混合在一起，隔水加热，融化马上关火，加入夏威夷果混合备用

    可可脆片的做法 步骤1

  2. 黄油隔水（60/70度）融化

  3. 常温蛋清+全蛋液+淡奶油隔水（50/60度）来融化

    可可脆片的做法 步骤3

  4. 过筛加入低筋面粉，糖粉，可可粉，搅拌均匀

    可可脆片的做法 步骤4

  5. 分3次加入黄油，搅拌均匀

    可可脆片的做法 步骤5

  6. 装入裱花袋，挤在烤垫上，再放上事先准备好的果仁

    可可脆片的做法 步骤6

  7. 烤箱上下火150度，烤25分钟

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该菜谱发布于 2024-02-24 14:22:25
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