雪莲辣椒丝花卷

Name: 雪莲辣椒丝花卷
Ingredients: 适量面粉; 适量酵母; 适量水; 适量盐; 一点花椒粉; 适量雪莲辣椒丝

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作为一个中原人，离不开花卷馒头这样的面食。告诉我，还有比刚出锅的馒头夹一口香喷喷的辣酱更好吃的东西吗？……嘻嘻，说实话我感觉这个花卷都得逊色一点。但是只逊色一点点噢🤏🏻
雪莲辣椒丝甜甜的，也不失辣椒的香味。生活在新疆，夹馍，拌面，当个小配菜太提胃口啦，这次试试做个花卷，也很好吃～
记录一下自己心血来潮做的各类面食吧，有些想再次复刻的面食都忘记怎么做的了。

用料

面粉	适量
酵母	适量
水	适量
盐	适量
花椒粉	一点
雪莲辣椒丝	适量

雪莲辣椒丝花卷的做法

第一步，当然是和面啦。忘记拍照了。面和的软一点，这样蒸出来的花卷是松软一点的口感，也不失筋性

擀成一张四方形的面皮，5毫米厚差不多吧，不能太薄，蒸出来后每层会更松软一点，也方便夹进去的辣椒丝的油渗进面皮

放点辣椒丝在饼上，抹匀，放点花椒盐，抹匀，花椒盐可有可无，本次主角是辣椒丝。边抹边放，因为辣椒丝油份大，放多了容易流的到处都是

这里用的新疆奇台面粉，这边的都是高筋面粉。不过做馒头花卷，低筋高筋好像没区别的
天山雪莲辣椒丝，嗯，爱吃。
卷起来
白白胖胖
变成小花
嗯，好看。
好啦，醒面大概20分钟后，凉水进蒸锅蒸25-30分钟
爱吃😋

又是一次愉快的尝试🥰
一起用筷子折的，胡麻花卷