波兰种红糖馒头
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๑ 脐橙酱
用料
| 中筋面粉（波兰种） | 100克 |
| 水（波兰种） | 100克 |
| 干酵母（波兰种） | 1克 |
| 中筋面粉（主面团） | 250克 |
| 红糖（主面团） | 50克 |
| 牛奶（主面团） | 70克 |
| 奶粉（主面团） | 10克 |
| 干酵母（主面团） | 1.5克 |
| 红糖（馅料） | 25克 |
| 中筋面粉（馅料） | 3克 |
波兰种红糖馒头的做法
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波兰种：所有材料，搅拌均匀，室温发酵约3小时，表面有气泡转冰箱冷藏过夜
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所有材料（包括波兰种）揉成团
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红糖馅料：红糖25g+中筋面粉3g，搅拌均匀，备用
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将面团擀成面片，表面喷点水，撒上馅料从上往下卷起来，切成一个个面剂子，面团侧面朝上，进行发酵，大约1.5倍大，轻按缓慢回弹
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水开上锅中大火蒸12-13分钟，焖3-5分钟
