面包机和面版无蛋版中种吐司
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人做过这道菜
雅如夏
春节去大理云栖民宿玩，老板娘做的吐司超级好吃，今天试着复刻，面包机可以和面又可以发酵试试做呗，居然成功了，开心😜记录分享我用的是450有盖吐司盒，这个方子是2个吐司盒的量
用料
面包机和面版无蛋版中种吐司的做法
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面包粉
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酵母
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面包机先加水在加面包粉，最后加酵母，和面至无干粉状态，如边上有干粉，增加少许水
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和面档15分钟的状态，加盖保鲜膜
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按面包机发酵键，发酵2小时
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发酵好的状态，絮状，天气好，温度高，这步可以自然发酵
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从面包机取岀面团，面包机里依次加入牛奶100克，糖66克，面粉200克，海盐7克，在放入中种面团
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和面键1次后加入软化黄油，在和面2至3次，至面团有手套膜
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手套膜如图
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面团分6份，每个面团擀压3次
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放入吐司模具
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加盖放入烤箱发酵，旁边放个加水的小碗增加湿度，发酵至图状
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烤箱180℃预热10分钟，180℃烤41分钟
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完成晾凉
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切片，好好吃😋
