1.生的排骨冷水放锅里放葱姜蒜，不用完全煮开，刚刚开始发白就可以了，用热水洗干净。2.锅里放一点出油菜把葱姜蒜放进去炒香，把排骨放进去，炒个一分钟，不要太久，否则会老。3.按照顺序放入一勺料酒两勺生抽三勺糖4勺醋.然后再放入热水，没过排骨。小火焖30分钟4.两勺淀粉放一碗水.等开火收汁的时候倒进去.
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