肉松卤蛋餐包
0
人做过这道菜
浅笑xm
某某乐喜欢吃肉松餐包，但是不喜欢外面卖的加了沙拉酱的餐包，她不喜欢所有加了沙拉酱的东西。好吧，那就自己做吧。
厦门有种面包叫炸面包，很香，里面有火腿和卤蛋。我借用了它的概念，在我的餐包里也加了卤蛋。。卤鹌鹑蛋。火腿换成午餐肉了，加了肉松，好吃😍，获得了小朋友们的一致好评。
面包机揉面，烤箱发酵，一次发酵，简单省事。
厦门有种面包叫炸面包，很香，里面有火腿和卤蛋。我借用了它的概念，在我的餐包里也加了卤蛋。。卤鹌鹑蛋。火腿换成午餐肉了，加了肉松，好吃😍，获得了小朋友们的一致好评。
面包机揉面，烤箱发酵，一次发酵，简单省事。
用料
肉松卤蛋餐包的做法
-
先卤蛋，鹌鹑蛋我买去壳煮好的，省事。加生抽老抽八角水盐等等调好味道大火烧开小火煮15分钟就可以了，味道按照每人口味自己调。取出沥干放凉。
-
将除黄油和酵母粉外的所有材料按照先液体后固态放入面包机，鸡蛋大小不一，我一般按照鸡蛋和牛奶合起来一共170克算，留点鸡蛋液等下刷面包表面。
-
面包机饺子皮面团模式15分钟共启动3次，第二次放酵母粉，第三次放黄油
-
揉好后将面团分为10份，每份大概50克。保鲜膜盖下免得风干了。
-
准备好其他馅料，午餐肉按喜好切丁。
-
取一个面团压扁，擀成中间厚边上薄的比手掌大点的圆形，不用太纠结形状。
-
先铺一层肉松，放入卤蛋和午餐肉，在上面再盖点肉松，象包包子一样揪着边边把面团包好，把褶皱面朝下放好，所以不用纠结包的好不好看。。
-
确实搞不定，想包成什么样都可以，不破就好啦，反正是自己吃不是😚。
-
放入烤箱，发酵模式，40度发酵，放一碗开水，60-90分钟，1.5到2倍大。
-
发好了，这么大。取出来，烤箱预热180度。预热时刷蛋液。
-
放到中层180度20分钟，最后5分钟看下如果颜色焦黄就盖下铝箔纸。我这个是分2盘烤的。
