咸蛋黄肉松青团，吃过最好吃的青团

青团皮：糯米粉500克、玉米淀粉30克、清水100克、艾草泥235克、白砂糖80克

青团馅：肉松400克、甜味沙拉酱200克、咸蛋黄16个(生的咸蛋黄
喷白酒180度烤10分钟放凉后用)

艾草泥做法：450克艾草叶清洗干净，锅里适量水加1小勺小苏烧沸腾，放入艾草叶烫变色，马上捞出来过冰水，拧干水分，少量多次加清水用破壁机打成艾草泥，一次用不完的可以分装密封冷冻保存一年
🌺🌺🌺做法：
1⃣️艾草泥加清稀释，加入白砂糖煮沸腾，倒入糯米粉、玉米淀粉揉成光滑面团，面团干了就加点开水，揉好的面团稍微软点，太硬了不容易包馅，分成20等份搓圆
2⃣️沙拉酱、肉松、咸蛋黄混合，抓匀后可轻松捏成团，分成20等份搓圆
3⃣️饼皮包入馅料，垫在油布或油纸上防粘，锅里水开后上锅蒸12分钟即可，蒸箱蒸时需提前预热蒸箱，100度蒸12分钟，时间到取出趁热刷一层玉米油
4⃣️放凉后用保鲜膜包起来密封好，三天内吃完口感最佳