家常牛肉酱
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人做过这道菜
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出门在外格外怀念家乡菜的味道，今天分享一道自制牛肉酱，采用家乡黄牛肉，肉质鲜嫩，肉酱可拌饭/面条/米粉一切皆可拌，美味～
用料
家常牛肉酱的做法
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牛肉洗净，切粒，锅里热水加点料酒 牛肉下锅30秒左右过下捞起沥干水份备用
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大蒜切粒粒备用
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干辣椒捏碎加少量水泡洗下过滤备用，注意不宜过多只需要过湿即可，香菇干提前泡发切粒粒锅里热水煮一分钟沥干水备用
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准备洋葱1/3个切条条，香葱，香菜切断，备用
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锅里多加油 油热➕洋葱、香葱、香菜、八角、花椒，炸出香味，葱香菜炒变微黄捞出，油锅里留
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蒜粒锅里倒，1分钟后加入牛肉粒，煮去牛肉粒中的水分，香菇锅里倒，继续翻炒去香菇中水分，这时候肉香味浓郁
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把辣椒碎碎锅里倒，继续翻炒出辣椒中水分，加三勺黄豆酱，两勺甜面酱，两勺酱油，翻炒，最后加入花生米翻炒均匀即可。出锅凉凉装罐，肉酱就做好了！
