孩子放心吃～家庭版美味米线
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人做过这道菜
匡A匡
尝过N家米线，徐州米线，老妈，苏州的鑫花溪……
米粉不喜硬，弹性十足的，一来不好消化，二来疑有胶；
鑫花溪牛肉粉挺好，可惜徐州没有……
外面的米线，各种调味粉加太多，吃完后口渴🉐不行
为了自己刁钻的嘴巴➕健康，只得各种尝试……终于自己吃得满足，家里小朋友也吃得碗见底儿😄😄
米粉不喜硬，弹性十足的，一来不好消化，二来疑有胶；
鑫花溪牛肉粉挺好，可惜徐州没有……
外面的米线，各种调味粉加太多，吃完后口渴🉐不行
为了自己刁钻的嘴巴➕健康，只得各种尝试……终于自己吃得满足，家里小朋友也吃得碗见底儿😄😄
用料
孩子放心吃～家庭版美味米线的做法
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a. 米粉提前用冷水浸泡，5-6小时。
b. 水开下米粉，煮开5分钟左右，用筷子挑起来看一下，千万不要煮过头，没硬芯且要有韧性的
（水开，可先把绿豆芽先烫一下，捞出备用）
c. 捞出米粉，迅速过两遍冷水，备用
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热锅凉油，油热放葱、姜、火锅底料爆香
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放入切好的熟羊肉，略翻炒几下
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加水，烧开
开后，放米线
加适量生抽，盐，几滴醋调味
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米线出锅
加入绿豆芽，黄瓜丝
以及其他喜欢的……
比如小朋友省下来的一片火腿肠 😃😃
开吃～～ ⊙∀⊙！连汤都喝光啦
