鸡汁小笼包 生煎包
0
人做过这道菜
淡雅De小厨房
家有小儿 爱好各种美食 虽然生在美国长在美国 因他有个爱好美食又是中国胃的妈妈 于是 他潜移默化的也爱上中国美食 包子是他众多喜欢的食物其中之一
用料
鸡汁小笼包 生煎包的做法
-
临时起意发做法 步骤没有拍照 只有成品图 大家将就看吧
提前一晚上调好馅儿（五花肉剁碎 料酒 姜 胡椒粉 盐 鸡精 蚝油 老抽一丢丢 拌匀）
熬好的鸡汤少量多次加入搅拌 有人说要顺时针一个方向 我比较反骨 实验多次反复左右方向搅拌 出来的馅儿一样嫩滑 没有比列 尽量多点鸡汤 稀点没关系 放冰箱一夜第二天拿出来 汤汁儿已经完全被肉泥吸收 很容易包在里面
早上和好面粉（温水 白糖 酵母）发酵20分钟 取出扯成小剂子 擀饺子皮那样 包好每一个包子后 一半蒸一半锅贴
味道很美味
友情提示 很多人拌馅儿会放酱油 个人不建议 放了酱油的馅儿回味微微酸 口感不好
