食材
白萝卜去皮后，刨成丝
小葱洗净，切葱花；大蒜去皮后，切蒜蓉；生姜切丝；鲜虾洗净，留头，去虾壳和虾线，备用。
热锅冷油，放入姜比和蒜末爆香。
放入虾头，炒出虾头油。
加入适量的清水，加入料酒。
大火煮至水沸，捞出虾头、姜丝和蒜末，丢弃。
放入白萝卜丝，继续大火煮上5分钟。
捞去浮沫。
再放入虾仁，转中小火再煮至虾仁变色。
最后加入盐调味，撒上葱花，就可以出锅啦！
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古贝私厨
