家人們，誰懂啊？！咱也能實現牛肉干自由了，哈哈

按照牛肉的紋路竪著切成條狀，厚度儘量切一致哈

花椒可以放鍋裡小火干炒一下，注意不要炒糊了，炒得差不多了，用擀麵杖捻碎，這樣後續醃牛肉更入味。

做了辣、五香兩個口味，如果不吃辣的，調料中的辣椒粉可以不放。
切好的牛肉條把調料全部放進去，攪拌均勻，放入冰箱醃製5個小時。

醃好的牛肉串起來，放室外風吹晾干水分。

注意事項⚠️：如果遇上天氣不好、溫度高，建議直接放入烤箱烘干，溫度100～150左右；若烤箱沒有烘干功能，可以直接烤，溫度150

風干了一天的牛肉干，放蒸籠裡，蒸60分鐘。

根據實際牛肉干的量，設定時間，最少半小時

蒸熟的牛肉干還有水分，放進烤箱烘干，溫度75，烘8個小時。如果放室外風吹，大概3～4天。

最後，看看成品吧，是不是很誘人呀～
吃了就停不下來，一根接一根，哈哈哈😆

做了3斤辣味牛肉干，實際成品才523克😂2斤五香牛肉干320克

趕快動手做起來吧⋯⋯😆