切条或滚刀块用盐揉出水分，备用
菜籽油180-200℃（七成热）。加入茄条炸3-4分钟至表面金黄，捞出控油。
少许油加豆瓣酱炒香倒入姜蒜末后炒香
倒入鲜汤白糖生抽，加入炸好的茄子大火烧开，转小火，加入水淀粉煮至粘稠，放醋，葱花，离火后加入芝麻油盛盘。
上传你做的鱼香茄子
买买提提不动
