优质蛋白含量爆表的海蛎豆腐汤

关于准备的食材说两句:

1)  作为快手菜，海蛎我直接用了盒马的冰鲜海蛎肉，比较小，胜在简单，如果有时间，买新鲜牡蛎更好啦
2）菌菇类更好用蘑菇，比较鲜，家里只剩白菇了，凑合平替
3）搭配的蔬菜我选了芹菜，因为，喜欢～可以随意更换成任何你喜欢的绿叶菜比如油菜之类的，但作为配菜，注意用量，不要喧宾夺主

豆腐用加盐的温水泡10分钟，去豆腥味～定个时哈别太久了，否则维生素B都要流失没了，10分钟说实话我都觉得有点长～

海蛎肉洗两遍，第二遍的水留着备用～因为要备用，所以我直接用的是饮用水洗的海蛎肉

所有配菜切成自己喜欢的形状

把鸡蛋先变成炒蛋

橄榄油下锅，翻炒葱沫和姜沫

加入料酒和蒸鱼豉油(也可以用鱼露，我家没有😅)，加进炒好的鸡蛋翻炒，加入留作备用的洗海蛎的水(如果不够，再加点水)，等沸腾

加入白菇，等沸腾

等沸腾同时准备海蛎肉，用淀粉抓一抓，保持肉质的口感

依次加入豆腐和芹菜，最后要关火时加入海蛎肉，盖盖焖一会儿

出锅后加入熟芝麻，黑胡椒海盐(有没有人注意除了最开始的蒸鱼豉油，全程没有加盐哦，所以最后可以根据各自的饮食习惯酌情添加黑胡椒海盐)

鲜香啊～

最后的补充，我还偷偷加了一点这个，哈哈哈，只能说，更好吃了