儿菜选嫩点的洗净切成丝。
加入一勺盐拌匀静置15分钟。（如果切得粗时间适当延长）两手握紧儿菜，把水分挤出备用。
生姜切丝、干辣椒剪丝、小米椒煎丝、花椒粒备好
油锅加入花椒，油温升高、炸出香味
把剩下的生姜丝、辣椒丝放尽锅内关火，淋到儿菜上，加入调料拌匀即可。
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77小草
