豆角焖面

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刘先生不喜欢吃挂面,每次买的量贩家常面总是消耗不掉,我挺喜欢豆角焖面的,外卖点的豆角焖面总是太油,周末在家尝试做了一下,一次就成功了!

用料  

家常面 200g
豆角 100g
黄心土豆 1个
五花肉 200g
猪油 适量
六月鲜酱油 适量
蚝油 适量
花雕酒 适量
白砂糖 1勺
姜片 2片
桂皮 1条
香叶 2片
花椒 1撮
大料 1颗
适量

豆角焖面的做法  

  1. 准备食材
    (猪油自己熬的😂)

    豆角焖面的做法 步骤1
  2. 锅热下入猪油和五花肉,五花肉根据自己的喜好煸制,我喜欢焦一些,我多煸了一会儿;
    五花肉煸好后,沿锅边放入酱油,下入准备好的调料,放入白砂糖(白砂糖提鲜、也会给肉上一些颜色);
    煸出香味下入豆角和土豆,微微变色放入蚝油,继续翻炒,炒至豆角完全变色,五分熟左右

    豆角焖面的做法 步骤2
  3. 加入两碗水,煮开后,舀出一碗留着一会儿用!!!

    豆角焖面的做法 步骤3
  4. 锅里加入家常面

    豆角焖面的做法 步骤4
  5. 在面上浇入提前舀出来的那碗汤,盖上锅盖焖煮十分钟(根据自己家燃气灶火力强度自行控制时间)

    豆角焖面的做法 步骤5
  6. 锅里的水被闷的快要没有的时候关火,撒蒜碎,翻拌均匀出锅。

    豆角焖面的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2024-03-12 18:57:07
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