家常面 | 200g |
豆角 | 100g |
黄心土豆 | 1个 |
五花肉 | 200g |
猪油 | 适量 |
六月鲜酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花雕酒 | 适量 |
白砂糖 | 1勺 |
姜片 | 2片 |
桂皮 | 1条 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 1撮 |
大料 | 1颗 |
蒜 | 适量 |
准备食材
(猪油自己熬的😂)
锅热下入猪油和五花肉,五花肉根据自己的喜好煸制,我喜欢焦一些,我多煸了一会儿;
五花肉煸好后,沿锅边放入酱油,下入准备好的调料,放入白砂糖(白砂糖提鲜、也会给肉上一些颜色);
煸出香味下入豆角和土豆,微微变色放入蚝油,继续翻炒,炒至豆角完全变色,五分熟左右
加入两碗水,煮开后,舀出一碗留着一会儿用!!!
锅里加入家常面
在面上浇入提前舀出来的那碗汤,盖上锅盖焖煮十分钟(根据自己家燃气灶火力强度自行控制时间)
锅里的水被闷的快要没有的时候关火,撒蒜碎,翻拌均匀出锅。