蔬果星人
韭菜盒子
8.0
综合评分
262
人做过这道菜
皮酥馅香，配豆浆最是美味。
用料
韭菜盒子的做法
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面粉里倒入一半份量的开水，用筷子拌匀，再加入冷水，揉成半烫面。饧面20分钟，备用。
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鸡蛋打散，热锅凉油，炒的时候用筷子把鸡蛋拨散，炒成鸡蛋碎，加新鲜韭菜段（1厘米左右）略翻炒。加盐，生抽，五香粉和花椒油调味。
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把半烫面擀成合适大小的皮，把韭菜鸡蛋馅儿包进去，周边用手指压实，然后捏成花边。
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下锅用油中火煎成两面金黄。
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自己做就可以把皮子擀得薄薄的，馅儿多多的~美味！
小贴士
-花椒油是点睛之笔，不可缺少。
-纯素的朋友，用蘑菇代替鸡蛋
-看到好多朋友煎焦了，要煎得好看得先中火热锅，等锅的温度稳定了再下油，然后下韭菜盒子慢慢煎到一面金黄再换另一面。不确定的话中间揭开看看颜色。
-纯素的朋友，用蘑菇代替鸡蛋
-看到好多朋友煎焦了，要煎得好看得先中火热锅，等锅的温度稳定了再下油，然后下韭菜盒子慢慢煎到一面金黄再换另一面。不确定的话中间揭开看看颜色。
