戚风蛋糕（电饭锅版）

1.准备好食材。
2.全部使用工具清洗干净，擦干水，尤其是打发蛋清的器具。蛋黄与蛋清分离，蛋清中不得有蛋黄。
3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、20g糖筛入面粉。
4.搅拌均匀。
5.装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄，打蛋器的头也擦干燥。使用低速档，搅拌约15秒，将蛋白用低速度搅拌到鱼眼泡状态。
6.加入20g糖，使用低速档，搅拌约30秒，继续搅拌到肥皂泡状态。
7.再加入20g糖，使用低速档，搅拌约60秒，继续搅拌到有纹路出现。
8.再加20g糖，转高速档，搅拌7分钟，继续搅拌到这个状态就是干性发泡状态了，拉起直角不弯曲，就搅拌好了。
9.分三次取蛋白糊拌入蛋黄糊中无规则搅拌，不可以转圈搅拌。
10.电饭煲蛋糕模式预热5分钟，拿出锅胆将搅拌好的糊倒入锅中，在台面上轻磕几下，排出表面气泡。
11.将锅胆放入锅中，APP选择蛋糕模式60分钟。完成后倒出，自然冷却后放入冰箱中冷藏半天味道更佳。