沙皇御厨的奥利维沙拉 Салат Оливье
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厨师熊
来自维克多·沙波尔斯基的书《克里姆林宫的餐桌》（Rosja Od Kuchni)。
书中原版是黑尾鸡奥利维沙拉。黑尾鸡是斯里兰卡的国鸟，是岛屿物种，只有斯里兰卡有。显而易见咱不能吃，书中说了可以用鸡肉、小牛肉或鹧鸪肉代替。
（温馨提示，鹧鸪也不要吃啊～不要吃野生动物～）
图片是随便找的，按菜谱做出来的可能不长这样。
书中原版是黑尾鸡奥利维沙拉。黑尾鸡是斯里兰卡的国鸟，是岛屿物种，只有斯里兰卡有。显而易见咱不能吃，书中说了可以用鸡肉、小牛肉或鹧鸪肉代替。
（温馨提示，鹧鸪也不要吃啊～不要吃野生动物～）
图片是随便找的，按菜谱做出来的可能不长这样。
用料
沙皇御厨的奥利维沙拉 Салат Оливье的做法
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将肉类和土豆煮熟，切成丁。
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黄瓜洗净切片。
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把所有食材（橄榄、土豆丁、黄瓜、肉类、橄榄）混合在一起，使用普罗旺斯香料调味后倒入吉利丁，放进冰箱凝固。
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凝固后，用煮熟的小龙虾肉和生菜点缀。
小贴士
原书中没有土豆切丁、撒香料和煮熟小龙虾的步骤，我自己脑补的。
