除黄油外所有材料放入厨师机，低速混合均匀，转高速打至粗膜
加入软化的黄油低速混合均匀，转高速打至手套膜
面温26度左右，取出整理一下进行基础发酵至两倍大
发酵好的面团排气分割成70克每个，滚圆松弛20分钟
取一个面团拍扁排气，放上豆沙馅，包包子手法包好，收口处捏紧。
放入模具
收口朝下放入蘑菇头模具，全部做好放入发酵箱，温度33度湿度75%，发酵至满模这一个没包豆沙馅，用了78克的面团。
送入180度提前预热的烤箱，烘烤11分钟左右
出炉震一下放在放凉架放凉
挤了雪芙酱的蘑菇头
上传你做的蘑菇头小面包
红红私房小厨
