蚝油版白菜炒蛋（可加辣）

烧开水，期间洗平菇，用盐水浸泡十分钟。

切洗白菜，今天的份量比较多，适合两个大人一个小孩吃一顿的量。

水开后烫白菜，两分钟，捞出。

为什么要烫一下呢？因为我要煮的蔬菜份量太大，焯水后体积一下子缩小了，好炒好入味。又因为这样去农残更彻底。

敲三个蛋，加点水，加2/3原味鲜，打散。

起锅，热一分钟，加2/3勺花生油，倒入蛋液。蛋煎得起黄后再翻面，再煎得起黄捞出，这样比较香

再加2/3勺花生油，下入冲洗好的平菇，炒一下，加入一勺蚝油，一勺六月鲜，一勺糖，（一克盐，可不放，我觉得有点咸），翻炒下，煮沸后煮五分钟。

五分钟后，下入白菜与鸡蛋块，翻炒一下，煮沸后煮两分钟。

然后就能出锅啦。给宝宝的加一勺亚麻籽油，我的那份加一点点仲景的成都辣油。😋