自制香菇牛肉酱

干香菇提前泡发，不建议用鲜香菇，味道会有区别，看自己喜好

牛肉切丁，可稍微大点

蒜切大点，不用细蒜末，小米辣，生姜末都准备好

倒油，油要多点，也好储存

油热倒去蒜末生姜末，翻炒两分钟

加香菇，炒去水份，到香菇半干的状态

这样就差不多了，也就是香菇变色

加牛肉，此时会有水份出来，多搅拌一会，炒去水份

我用的花生油，所有颜色很淡，炒去水份即可

加小米辣翻炒两分钟

关火加黄豆酱，搅拌均匀再开火

我觉得不辣，再加了两小勺辣椒面，根据自己口味添加，可加点白糖，更鲜，翻炒均匀

加入熟芝麻搅拌

翻炒两分钟即可，可用干净的瓶子装起来，加馍拌面都可以。