鸡肉焯水，放两片姜。重新起锅烧油，放冰糖，下入鸡肉炒糖色，放入姜片、红辣椒皮、花椒粒、豆瓣酱炒熟，炒至焦黄后，加入开水没过鸡肉，期间加入少许老抽，些许生抽调色，也可加两片香叶。盖盖15-20分钟后，加入土豆，香菇，盐调味儿。盖盖再烧10-15分钟，开盖后再加入青椒，炒至青椒松软，大火收汁
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郑坏坏
